タカコ・ナカムラのｗｈｏｌｅ ｆｏｏｄスイーツ

卵・乳製品・砂糖なしでつくる絶賛レシピ

河出書房新社
タカコ・ナカムラ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2007年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309281124

内容情報

[BOOKデータベースより]

この本では、卵、乳製品、砂糖を「使えない」のではなく、素材の味を生かすために、あえて「使わない」スイーツのレシピをたくさん紹介しています。かわりに登場するのは、豆腐やオリーブオイル、もち米飴に玄米甘酒など自然の恵みが詰まった素材や調味料たち。一般的なお菓子では見られない意外な組み合わせも、美味しさのヒミツです。

１　ケーキ＆マフィン
２　タルト
３　クッキー、クラッカー、シリアル、あられ
４　デザート
５　スイーツのための保存食・常備食
６　ドリンク

[日販商品データベースより]

ナチュラルお菓子工房主宰の著者が、自然派おやつを極上スイーツに格上げするワザを公開。豆腐や玄米、甘酒を使い、素材の特性を引き出す美味しいレシピ満載。リラックスタイムにぴったりな癒し系スイーツを紹介。