東京五つ星の肉料理

東京書籍
岸朝子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2007年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784487801831

内容情報

[BOOKデータベースより]

ときに純粋な幸せを堪能する。肉料理の老舗・名店ガイド。

やさしい味と応対が心にしみる―煉瓦亭
二枚看板を貫きとおして半世紀―銀之塔
全国でも数少ない馬焼き専門店―銀座　こじま屋
銀座に根を張った生粋の洋食店―みかわや
本場純粋育ちの最上級宮崎牛―銀座　みやちく
松阪牛を商いつづけて半世紀余―銀座　岡半本店
夢のワインと渾身のフレンチ―Ｖｉｎ　ｄｅ　Ｒ＾ｅｖｅ
鍋仕立てのかつ丼に自信あり―かつ銀
鶏肉を見極める目に定評あり―伊勢廣　京橋本店
「ご飯に合う洋食」が勢ぞろい―たいめいけん〔ほか〕

[日販商品データベースより]

とんかつ，ステーキ，すき焼き，しゃぶしゃぶ，桜鍋，ハンバーグ，ビーフシチュー，軍鶏料理……あらゆる肉料理から，東京でこれぞという名店を料理記者・岸朝子が精選に精選を重ねて紹介。