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- はじめての「移動屋台」オープンbook
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図解でわかる人気のヒミツ
お店やろうよ!シリーズ 11
- 価格
- 1,628円(本体1,480円+税)
- 発行年月
- 2007年10月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784774131955
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[BOOKデータベースより]
街で話題!走るお店を徹底追跡、カスタム工場で聞いた営業車づくりなど、実例&開業情報が満載!図解でわかる人気のヒミツ。
第1章 街で話題!走るお店を徹底追跡―品ぞろえ&お店づくりをチェック!(大人気!フード系の移動屋台;ファンのために心を込めてお届け ほか)
[日販商品データベースより]第2章 魅力的なお店のコンセプトづくり―商品とお店の雰囲気を決めよう(人気のお店スタイル―バラエティ豊かな商品を扱う移動屋台が続々と増加中!;移動販売の特徴(フード系)―車内で加工か調理済みを販売するか、フード系移動販売の形態はさまざま ほか)
第3章 オープンめざして準備をはじめよう―車両選び、商品構成、出店場所etc…(仕入れの方法―食材や商品にロスが出ないよう、効率的に仕入れるには?;食材の仕込み―食材は丁寧に仕込んで、料理を効率よく提供しよう ほか)
第4章 開業にかかるお金と必要な申請書類―必要経費や手続きについて知っておこう(開業資金―自己資金+必要な費用を算出して、不足が出ないよう下準備を万全に;資金調達―開業資金は節約を心がけて、不足分は政府系の融資制度を利用 ほか)
第5章 もうすぐ開店!仕上げの総点検をしよう―オープン後の流れを把握する(営業時間&定休日―出店エリアの状況をリサーチし、ニーズに合わせた設定を考えよう;販売促進&PR―店のイメージを伝えるネーミングと、象徴となるロゴデサインでアピール ほか)
近頃、街角で見かけるようになった移動屋台。始めてみたいけど、何から手をつければいいのか…。そんな人に最適な開業マニュアル。コンセプト作り、車両選び、必要経費や手続きなど、人気店の実例を交えながら紹介。