よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック

中央法規出版
西堀すき江　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2007年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784805829189

内容情報

[BOOKデータベースより]

現場の視点からポイント紹介。多職種との連携も視野に。基礎知識も充実。栄養ケア食を写真で紹介。

１　介護保険と栄養ケア・マネジメント
２　栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方と必要性（基本的考え方；栄養ケアの必要性と栄養補給法）
３　栄養ケア・マネジメントの実践（栄養ケア・マネジメントの手順；摂食・嚥下障害の要因；胃瘻の対応；経管栄養から経口摂取への取り組み；食事介助の注意点；多職種連携とチームアプローチ）
４　改善事例（低栄養；褥瘡；脱水；糖尿病食；減塩食；経口移行食；経口維持食）
５　栄養ケア食の実際（ユニバーサルデザインフードの誕生；ユニバーサルデザインフードとは）
６　資料（増粘剤の種類と特徴；自助具・介護食器具の種類と特徴；要介護認定における「認定調査票記入の手引き」など；日本人の新身体計測基準値ＪＡＲＤ２００１）

[日販商品データベースより]

介護現場における栄養ケア・マネジメントの方法、手順を解説したハンドブック。糖尿病食や減塩食での改善事例も収録し、実際の栄養ケア食をカラー写真つきで掲載する。実践例・記入シート収録のＣＤ−ＲＯＭ付き。