キンカン

完熟大玉果の栽培と加工・販売
新特産シリーズ　

農山漁村文化協会
河瀬憲次　

• 価格: 1,938円（本体1,762円＋税）
• 発行年月: 2007年03月
• 判型: Ｂ６変
• ISBN: 9784540062148

内容情報

[BOOKデータベースより]

着花が容易な一方で、実着きが悪いのがキンカン。大玉になる一、二番花の着果率向上は、充実した新梢づくりがポイント。樹勢を維持する施肥や葉面散布、当年の新梢管理のコツを詳解。露地、大玉完熟、早期出荷の３作型を紹介。昔懐かしい砂糖漬けやキンカン湯、果実酒やゼリー、ジャムなど、健康にいい果実の楽しみ方を幅広くガイド。実際家の加工販売事例も具体的に紹介する。

第１章　小さなひと粒に大きな力―キンカンの魅力
第２章　キンカンの特徴と品種
第３章　キンカンの導入と栽培のポイント
第４章　キンカン栽培の実際
第５章　施設栽培の管理のポイント
第６章　病害虫防除と生理障害対策
第７章　キンカンの機能性と加工の実際

[日販商品データベースより]

��風邪に効く果実�≠ﾆして昔から親しまれてきた健康果樹の完熟大玉果を安定生産するコツから、砂糖漬け、キンカン湯、ジャム、ゼリーなどのつくり方、果実がもつ健康機能性や加工販売事例まで、まるごと収めた1冊。
第1章　小さなひと粒に大きな力
第2章　キンカンの特徴と品種
第3章　キンカンの導入と栽培のポイント
第4章　キンカン栽培の実際
第5章　施設栽培の管理のポイント
第6章　病害虫防除と生理障害対策
第7章　キンカンの機能性と加工の実際