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[BOOKデータベースより]
第1部 フードシステム論の新展開―食と農の新たな関係(食品産業と農業のミスマッチから連携へ;食品産業の経営戦略の新展開と農業との連携)
[日販商品データベースより]第2部 食品企業の農業参入と農業との連携(食品産業の農業への参入と提携条件;農協と生協の提携と交流事業―JAささかみとパルシステム ほか)
第3部 食料産業クラスターの形成条件(食料産業クラスターの形成条件と課題;紀州南高梅における食料産業クラスターの形成 ほか)
第4部 地域ブランド化の戦略と課題(地域ブランド管理の体系化と基本的課題;京野菜の地域ブランド管理の課題 ほか)
食と農の新たな関係創造を、ビジネスモデルとしての説明力あるケーススタディを取り上げつつ展望。食品産業と農業の構造的ミスマッチから連携へ、食料産業クラスター形成へと展開、地域ブランド化の課題まで論じる。