自主独立農民という仕事

佐藤忠吉と「木次乳業」をめぐる人々

バジリコ
森まゆみ　佐藤忠吉　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2007年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784862380302

内容情報

[BOOKデータベースより]

草の匂いのする牛乳や山葡萄の香り高いワイン。健康な野菜にホンモノの卵。島根県木次は滋味に満ちている。目指すは、「地産地消」。６０年代から有機農業に取り組み、日本で最初にパスチャライズ牛乳の販売を手がけた酪農家の言葉。

１　エメンタールチーズ作りを見にいく
２　出雲というところ
３　オヤジ、佐藤伝次郎のこと
４　兵隊の話
５　大坂貞利という人
６　パスチャライズ牛乳のできるまで
７　茅葺き屋根での炉辺談義
８　風土プラン―自給のためのゆるやかな連携
９　自給自足の忠ちゃん幼稚園―再び出雲へ

[日販商品データベースより]

草の匂いのする牛乳、山葡萄の香り高いワイン。健康な野菜にホンモノの卵…。島根県木次で「地産地消」を目指し、有機農業に取り組んだ木次乳業創業者・佐藤忠吉。その軌跡を通して、これからの「農」を考える。