- タンパク質・アミノ酸の科学
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- 価格
- 3,080円（本体2,800円＋税）
- 発行年月
- 2007年03月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784769371557
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[BOOKデータベースより]
第１章 タンパク質・アミノ酸の化学
第２章 タンパク質・アミノ酸代謝
第３章 タンパク質合成とアミノ酸
第４章 タンパク質分解とアミノ酸
第５章 タンパク質代謝とエネルギー代謝の相互作用
第６章 アミノ酸とペプチドの機能
第７章 アミノ酸のうま味