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聞き書き紀州備長炭に生きる

ウバメガシの森から
人間選書 267

農山漁村文化協会
阪本保喜 かくまつとむ 

価格
1,938円(本体1,762円+税)
発行年月
2007年03月
判型
B6
ISBN
9784540062728

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内容情報
[BOOKデータベースより]

山守りとしての炭焼き職人
備長炭の魅力
ウマベという木
わが故郷は南紀の山
窯の構造
ウマベを運ぶ木馬と野猿
ウマベの窯詰め
口焚きと炭化
木酢液を採る
アラシ
炭焼きの道具
備長炭の選別眼
備長炭の未来

[日販商品データベースより]

名人ひしめく世界で、良質な備長炭を安定的に生産することで知られる代表的焼き手・阪本保喜氏が、炭焼き職人としての暮らしや、備長炭づくりの全ての工程を紹介するとともに、備長炭の未来についても語る。

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