本・コミック: 韓国のごはん/銀城康子泉なほ星桂介:オンライン書店Honya Club com

在庫状況：在庫あり（1～2日で出荷）

韓国のごはん

価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
発行年月: 2007年02月
判型: Ａ４
ISBN: 9784540062919

祖父母、父母、子ども3人と猫がいる韓国の家庭をモデルに、日常のごはんや年間の食に関係する行事などを紹介する絵本。男女や一家の力関係がはっきりしていて、それぞれの役割を果たして礼儀正しく食べている様子が印象的。

朝食が非常に豪華で、用意するのに2時間近くかかるとか。おばあさんの時代はもっとかかったという。品数を多く出し、おいしくて健康に良い食事を心がけて作っている。乾物や漬物、常備菜などを多く用意しているので、いつでも数品のおかずがある。ご飯や汁物、メインのおかずを用意すれば、食卓はたくさんのお皿であふれんばかり。
手間暇かけてよいものを作ること、愛情をかけることを惜しまない。働き者の女性の活躍でみんなの健康と幸せが保たれている。

私には到底暮らしていけない、厳しい環境だ。儒教や昔の風習に従う行事なども大変丁寧に手が込んだ料理が並んでいる。昔の人はあれを全部自分たちで作ったり用意したりしたのだから、えらい。

極めていい加減な性格の私は、どの食事も簡単に済ましている。いい加減でも怒られない環境に今いることを感謝した。
韓国料理は大好きだけど、その食文化を維持するのは大変な努力が必要だとよくわかった。これからはキムチを見るたびに思い出し、感謝していただきます。（渡”邉恵’里’さん　40代・東京都　）

【情報提供・絵本ナビ】

内容情報
[BOOKデータベースより]

家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具、その国の文化や自然背景などと、代表的な料理のレシピを紹介。

朝早くからお母さんは大忙しです
男性と女性は別のテーブルで食べます
昼ごはんは簡単です
晩ごはんは朝ごはんと似ています
台所の様子を覗いてみると
一週間の料理です
冬の前には、いっせいにキムチを漬けます
保存食品や日持ちのする総菜が豊富です
スプーンと箸で食べるのがマナーです
お弁当には、お母さんのキムパプ
誕生日にはワカメスープ
季節によって料理が変わります
地方によって食事が違います
韓国のごはんをつくってみましょう
もう少し韓国のごはんの話

[日販商品データベースより]

四季が明瞭でとれる食材も日本とよく似ているが、朝食を大切にし、女性は別のテーブルで食べるなど食べ方やマナーは大違い。野菜や薬味、乾物、酵食たっぷりの食事を紹介

この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。