日本の食卓からマグロが消える日

世界の魚争奪戦

ＮＨＫ出版
星野真澄　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2007年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784140811603

内容情報

[BOOKデータベースより]

寿司や刺身をいつまで食べられるのか…いま世界の海は食い尽くされようとしている。大反響を呼んだＮＨＫスペシャル「マグロが食卓から消える？」の番組ディレクターが、蠢く世界の海産物市場の最前線から、日本の魚食文化の未来へ警鐘を鳴らす衝撃のレポート。

第１章　空前の海鮮ブームに沸く中国
第２章　中国市場を目指す日本の漁業者
第３章　世界一のマグロ消費大国日本
第４章　存亡の危機に立つ日本の遠洋マグロ漁船
第５章　世界でマグロの争奪戦が始まった
第６章　中国の国家マグロ普及戦略
第７章　日本人の食卓の今後

[日販商品データベースより]

その危機はマグロだけではない。今、世界の海は食い尽くされようとしている…。激化する魚争奪戦を追って世界の海産物市場の最前線を取材する番組制作者が、日本の魚食文化の未来へ警鐘を鳴らす衝撃のレポート。