ソラマメの絵本

そだててあそぼう　７１

農山漁村文化協会
木暮秩　かとうまふみ　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2007年01月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784540061165

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩ゆでにして食べるとおいしいソラマメ。日本でも古くから食べられてきた豆だ。いまでこそ、若い豆を食べることが多いけれど、むかしは、完熟した豆を乾燥させて保存しておき、いろいろに加工して食べてもきたんだ。そんなソラマメを自分で育てて、おいしく食べてみよう。小学校低学年以上。

ソラマメは、「もちにつくり、食するもよし」
ふるさとは中近東、古代から食べられてきた豆
空に向かって、さやが立つ
寒さにあって花が咲く
むかしは赤いソラマメも。いまでは大中小でわける
秋にタネをまいて、春に収穫！（栽培ごよみ）
畑の準備。鉢でもつくれるよ
‘おはぐろ’を下にタネまき。芽だしをするか、苗を育てるか？
分枝、支柱立て、摘心
花を観察しよう。さやの中の秘密！
こんなときどうする？病害虫とトラブル
収穫だ！さやが下を向いたら若い豆の食べどきだ
ゆでソラマメ、焼きソラマメ
完熟ソラマメで、炒り豆、しょうゆ豆
ソラマメごはんと、世界のソラマメ料理

[日販商品データベースより]

若い豆や完熟した豆をいろいろに加工して昔から世界中で食べられてきた。日本では春に収穫できるので端境期の貴重な食べ物でもあった。空に向かって立って育つサヤの秘密や育て方、食べ方を楽しいイラストで紹介