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[BOOKデータベースより]
遠藤周作没後十年。食と酒をテーマにまとめた初エッセイ。真の食通とは？料理の切れ味とは？名店の選び方とは？「違いのわかる男」狐狸庵流食の楽しみ方、酒の飲み方を味わい深く描いた絶品の数々。「召し上って拝領で菓子を食う」「柳川の鰻に舌鼓を打つ」「兎亭のスープの味」等、人生の愉悦漂う四十四篇。
１ 狐狸庵のかくし味（佳き哉「おふくろの味」；狐狸庵という店；季節の味 ほか）
２ 狐狸庵とお酒（酒；思いだせば；神田の裏通りで ほか）
３ 狐狸庵のお楽しみ（人生の楽しみ；わが庭・わが池；気晴しの歌 ほか）