ボージョレの真実

Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ，ｖｅｎｄａｎｇｅｓ　ａｍｅ｀ｒｅｓ．

河出書房新社
ミシェル・ドゥプロスト　吉田春美　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2006年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309269238

内容情報

[BOOKデータベースより]

フランスの一大ワイン産地から、ワインが消えようとしている。なぜ？なにが原因なのか？世界を代表する食文化を消滅の危機から救う「復興プロジェクト」を追う。

第１章　ボージョレは消えるかもしれない
第２章　危機のサイクル
第３章　ボージョレ・ヌーヴォーの「奇跡」
第４章　ボージョレを支える人々
第５章　ボージョレワインができるまで
第６章　ボージョレのマネー
第７章　ボージョレの文化
第８章　試練に立つ組合
第９章　悪化する環境
第１０章　持続的な発展をめざして

[日販商品データベースより]

ボージョレ・ヌーヴォーが飲めなくなる…。フランスの一大ワイン産地から、ワインが消えようとしている。なぜ、そして何が原因なのか。世界を代表する食文化を消滅の危機から救う「復興プロジェクト」を追う。