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価格：693円（本体630円＋税）
【2020年01月発売】
価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2004年11月発売】
価格：1,078円（本体980円＋税）
【2003年07月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 食品の品質（食品の『品質』とは；食品の取扱い ほか）
２ 食品の保蔵・流通と安全性（冷蔵と冷凍；微生物の制御 ほか）
３ 生鮮食品の流通と品質保持（米；麦・雑穀 ほか）
４ 加工食品の流通と品質保持（穀類加工品；イモ・デンプン加工品 ほか）