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[BOOKデータベースより]
フジツボって、どんな味?トド肉料理、メダカの佃煮、ゼリーフライ…知られざる食の大冒険。
第1章 北海道・東北の奇天烈グルメ(トド(北海道)―好きか嫌いか、評価真っ二つの「野性の香り」;甘納豆の赤飯(北海道)―道産子たちの大好物、ピンク色した甘〜い赤飯 ほか)
第2章 関東・中部の奇天烈グルメ(アンコウのどぶ汁(茨城県)―水を使わず鍋にする?漁師考案の不思議な船上料理;アユのくされずし(栃木県)―強烈な発酵臭は、懐かしい故郷の秋祭りの香り ほか)
第3章 関西・中国の奇天烈グルメ(サメのたれ(三重県)―固い鮫肌どころか繊細な肉質で、神様の大好物;鮒ずし(滋賀県)―不思議な香りとうま味が凝縮された、寿司のルーツ ほか)
第4章 四国・九州の奇天烈グルメ(あんもち雑煮(香川県)―もちはもちでもあんこ入り!日本一の変わり種雑煮;みかんご飯(愛媛県)―さすが柑橘王国!みかんジュースで炊くご飯が給食に登場 ほか)