やさしい懐石料理 風炉編

ビジュアル版お茶人の友　５

世界文化社
千澄子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2006年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418063123

内容情報

[BOOKデータベースより]

風炉の季節、五月から十月の懐石料理の作り方を、分かりやすい解説と写真で紹介します。初風炉や朝茶、納涼や月見の懐石や点心は、清々しさ、さわやかさを旨とした献立で、おもてなしの料理としても喜ばれます。

懐石の作法
１章　調理の基本
２章　風炉の懐石
３章　旬のもの
懐石献立の書き方
旬のもの一覧
風炉の献立一覧表

[日販商品データベースより]

亭主と客の心が和やかに交流する接待の場・懐石。風炉の季節、５月から１０月の懐石料理の作り方を、わかりやすい解説と写真で紹介。茶事・茶会のみならず、もてなしにも気軽に利用できる１冊。