からだにやさしいお茶料理

シンプルでヘルシーなレシピ集３３

南雲堂フェニックス
小野詩織　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2006年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784888963763

内容情報

[BOOKデータベースより]

「茶料理」を通じて食文化と健康の視点から新しいライフスタイルを提案。

第１章　「茶料理」の知識（「茶料理」とは；「茶料理」の歴史；「茶料理」の目的；「茶料理」の原点は東洋医学である；なぜ「茶料理」なのか；サプリメントとして「茶料理」；満足度の高い「茶料理」食事療法；「茶料理」に期待される食効；「茶料理」の特徴）
第２章　「茶料理」のレシピ（漬ける料理として；だし汁やスープとして；燻す料理として；炒める料理として；煮る料理として；蒸す料理として；あんかけ料理として；油で揚げる料理として；ゆでる料理として；料理の具として；煮込む料理として；オーブンで焼く料理として；和える料理として；ドレッシングや盛り付けとして）
第３章　茶と健康（茶葉の分類；茶葉の種類による異なる効能；茶葉に含まれる主な成分と効能；本書のレシピで使われる茶葉の種類、効能、産地；Ｑ＆Ａ）

[日販商品データベースより]

家庭で簡単においしく作れる茶料理のレシピ集。栄養豊富で健康促進や病気予防にも役立つ、低カロリー・低糖質の茶料理を一挙紹介。ＴＢＳ「ニュースバード」で紹介され、視聴者からも大反響の茶料理の全てを教える。