お菓子づくりの裏ワザ・隠しワザ

簡単！豪華！ヘルシー！の超実用本
Ｋａｗａｄｅ夢文庫　Ｋ７１４

河出書房新社
平成暮らしの研究会　

• 価格: 565円（本体514円＋税）
• 発行年月: 2006年05月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784309496146

内容情報

[BOOKデータベースより]

もっと美味しくしちゃう定番デザートのコツから市販のお菓子を使ったアイデアおやつ、人気の和風スイーツまで、ティータイムを愉しむ裏ワザレシピが満載。

混ぜる、焼く、ホイップする…の基本の極意！―これでもう失敗しないパティシエ級の隠しワザ
砂糖や粉、チョコレート…相性のいい材料を選ぶ！―仕上がりが格段に違う素材づかいの達人ワザ
ケーキやクッキー、プリン…にひと工夫！―あの定番スイーツがプロの味になるアレンジ術
ホットケーキミックスやシリアルが大活躍！―手間なし本格おやつの“ラクうま”レシピ
あまったご飯やパスタ、スナック菓子…が大変身！―リメイク・デザートの“マル秘びっくり”レシピ
小豆やきな粉、黒砂糖…懐かしい味にホッ！―人気の和風スイーツの“和み系”レシピ
バナナ、リンゴ、モモ…自然の甘味・酸味を活かす！―フルーツ・デザートの“丸ごと美味”レシピ
カボチャやサツマイモ、ニンジン…はお菓子で食べる！―ヘルシー野菜デザートの“キレイになる”レシピ
糖分控え目、低脂肪…だけど想像以上においしい！―ダイエット・スイーツの“すっきり安心”レシピ
店選びや保存法、トッピング…でグレードアップ！―お店のスイーツをよりおいしく食べる裏ワザ
珈琲、紅茶、お酒…スイーツと飲み物の仲よし関係！―お菓子を１２０％愉しむコーディネート術：飾りつけや演出…で、さらにゴージャス！―一流パティシエに学ぶデコレーションのコツ