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価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2004年09月発売】
価格：461円（本体419円＋税）
【2008年12月発売】
価格：594円（本体540円＋税）
【2021年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
１章 食品衛生行政と法規
２章 食中毒
３章 食品による感染症・寄生虫症
４章 食品中の汚染物質
５章 食品の変質
６章 食品添加物
７章 食品用の器具と容器包装
８章 食品衛生対策
９章 新しい食品の安全問題