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光生館 菅家祐輔
1章 食品衛生概論2章 食品と微生物3章 食品の変質4章 食中毒5章 食品と感染症、寄生虫及び衛生動物6章 有害物質と食品汚染7章 食品添加物8章 食品衛生管理・対策
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又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
1章 食品衛生概論
2章 食品と微生物
3章 食品の変質
4章 食中毒
5章 食品と感染症、寄生虫及び衛生動物
6章 有害物質と食品汚染
7章 食品添加物
8章 食品衛生管理・対策