米ぬかとことん活用読本

発酵の力を暮らしに土に

農山漁村文化協会
農山漁村文化協会　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2006年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540053191

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　食べる―米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食（プロが教える最高のぬか漬け；北九州小倉の床漬（日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より）　ほか）
２　ボカシ肥―ボカシ肥づくりの技（ボカシ肥―つくり方とつかい方、伝授します；ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利　ほか）
３　畑の土を肥やす―米ぬかで土ごと発酵（米ぬかの表層散布で土ごと発酵；米ぬか＋おから、そして雑草を生かす　ほか）
４　田んぼの生きものを豊かに―生物たちが土をトロトロにする（米ぬかをじょうずにまく工夫；トロトロ層でイネつくりが変わる　ほか）
５　病害虫を防ぐ―菌体防除　微生物が病原菌をおさえる（ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える；これが米ぬか菌体防除法　ほか）
５　論説―米の命　米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる

[日販商品データベースより]

食べる-米ぬかでつくる暮らしの中の発酵食/ボカシ肥-名人の秘伝公開/畑の土を肥やす-米ぬかで土ごと発酵/田んぼの生きものを豊かに-生物たちが土をトロトロに/病害虫を防ぐ-米ぬか菌体防除法/米ぬか利用法
●食べる　米ぬかでつくる 暮らしのなかの発酵食
●ボカシ肥　ボカシ肥づくりの技
●畑の土を肥やす　米ぬかで土ごと発酵
●田んぼの生きものを豊かに　生物たちが土をトロトロにする
●病害虫を防ぐ菌体防除・ 微生物が病原菌をおさえる