うどん大全

うどん打ちの奥義、うどんの魅力を知る。

旭屋出版
旭屋出版　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2006年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751105696

内容情報

[BOOKデータベースより]

うどん・そうめんを各地から極力集め、一冊の本にまとめたのが本書である。人気店・人気のメニューに加え、各地の打ち方の奥義、歴史など幅広い知識を紹介した。うどん・そうめんの奥深い魅力を知り、今以上に充実した食を楽しむための一冊として、役立てていただきたい。

郷土のうどん人気のうどん・そうめん―うどんの魅力の神髄を探る。（東北地方のうどん；関東地方のうどん；中部・北陸・東海地方のうどん；関西地方のうどん　ほか）
全国の乾麺、生麺、半生麺
うどん・そうめんの歴史
地粉の知識

[日販商品データベースより]

うどん・そうめんを各地から極力集め、まとめた書。人気店・人気のメニューに加え、各地の打ち方の奥義、歴史など幅広い知識を紹介。うどん・そうめんの奥深い魅力を知り、今以上に充実した食を楽しむための１冊。