〈わかりやすい〉栄養・健康データ集

化学同人
沖田千代　

• 価格: 3,190円（本体2,900円＋税）
• 発行年月: 2006年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784759809565

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、管理栄養士養成校で学ぶすべての科目において、基本的かつ重要と思われる図表約６００点を厳選して掲載した。全体の構成については、新しい国家試験出題基準（ガイドライン）をもとにしている。さまざまな授業のサブテキストに対応できるよう、また個々が必要に応じて資料を活用してレポートをまとめるときに役立ててもらえることも念頭において、まとめた。

１章　社会・環境と健康
２章　人体の構造と機能および疾病の成り立ち
３章　食べ物と健康
４章　栄養学
５章　栄養教育論
６章　臨床栄養学
７章　公衆栄養学
８章　給食経営管理論
９章　情報関連用語