わかる食品表示

基礎とＱ＆Ａ

商業界
垣田達哉　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2005年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784785502836

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　新しい食品表示の動きとその対応（ＪＡＳ改正と新たなＪＡＳ規格の制定；加工食品の原料原産地表示の対象拡大；特色ある原材料の表示　ほか）
第２章　知っておきたい表示の基礎（生鮮三品の表示；加工品の表示；その他の食品表示　ほか）
第３章　わかるＱ＆Ａ１２３（全般；青果；鮮魚介類　ほか）

[日販商品データベースより]

「法律だから難しい」「違反するのが恐い」と表示する側が敬遠しがちの食品表示。そんな、わかりづらい法律を平易な言葉で、オリジナル図表も多数用いながらわかりやすく解説。食品担当者必読の食品表示のバイブル。