この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- どうせ死ぬんだから
-
価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2023年03月発売】
- 今すぐ人生が動き出すライフデザインBOOK
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2024年03月発売】
- なぜか人生がうまくいく「優しい人」の科学
-
価格:1,628円(本体1,480円+税)
【2024年02月発売】
- 中村天風運命を拓く65の言葉 新装版
-
価格:1,210円(本体1,100円+税)
【2024年04月発売】
- 渋沢栄一焦らない悔やまない心配しない
-
価格:847円(本体770円+税)
【2023年09月発売】
[BOOKデータベースより]
何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った;芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
[日販商品データベースより]第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった;呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味;肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果;花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺;焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)
何を食べても「フォーチャア」=旨いの連続。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味と成り立ちを、アジア文化の第一人者が食べ解く。点心から行事食まで、多種多彩な食べ物を紹介。