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[BOOKデータベースより]
この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。
第１編 水にはぐくまれて（セリのなかまたち；ツケナからカブへ；結球野菜＝野菜三品）
[日販商品データベースより]第２編 お日さんとともに（光を求めて＝冬菜と夏菜；奇になるネギ属；野良に育つ）
第３編 光と水を受けて（川端のもの＝白と黒；水田に育つ＝田イモと水ナス；田端のもの＝あぜ豆とそば瓜）
動いているかのような図で健全生育の実像、栽培の原理に迫る。本書では、よりよい理解のために、個々の野菜を線画にして１００枚ほど使用。机上での作図ではなく、畑で生育している野菜を素材にしている。