どんな飲食店も繁盛できる実践成功ノート

このノートを書き込めば黒字店に生まれ変わる！

旭屋出版
氏家秀太　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2005年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784751105344

内容情報

[BOOKデータベースより]

著者の１０００店舗にせまる黒字化の成功法則の中から４１項目のキーワードを、現在問題の、黒字化・だれでもできる！をテーマに選び、それぞれのキーワードについて理論的に説明。“黒字店に生まれ変わった”店長・経営者・スタッフが実際に作成したノート、初公開の氏家式ノートを生きた実例として掲載した“超ノウハウな本”。

第１章　こうすれば赤字から黒字に転換できる（時代は個人飲食店にチャンス；他店にはないこだわりを追求する　ほか）
第２章　お客を呼ぶ商品力の高め方（メニューに主力選手をつくる；ＡＢＣ分析でメニュー改善を　ほか）
第３章　また来たいと思わせる接客サービス手法（接客サービスの質がいま重要課題に；新しい接客サービスの基準は何か　ほか）
第４章　効果抜群の売上増大策の打ち出し方（名刺をコミュニケーション・ツールに；店の宣伝効果を高めるチラシ作戦　ほか）