高齢者の栄養管理

寝たきり解消の栄養学
臨床栄養実践活動シリーズ　１

日本医療企画
杉山みち子　五味郁子　細谷憲政　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2005年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784890416783

内容情報

[BOOKデータベースより]

飽食の時代と呼ばれる現在の日本において、なぜ大病院に在院している寝たきり高齢者の４０％がＰＥＭなのか―！？高齢者栄養管理における最新かつ最高の指導書。

第１章　はじめに
第２章　タンパク質・エネルギー低栄養状態（病院内栄養失調；タンパク質とたんぱく質　ほか）
第３章　人間栄養学の基礎（人間栄養学とは；身体と栄養　ほか）
第４章　栄養ケア・マネジメント―ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｃａｒｅ　ａｎｄ　ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ＮＣＭとは（栄養スクリーニング；栄養アセスメント　ほか）

[日販商品データベースより]

日本のＰＥＭについて、その実態を明らかにし、その解決の方途を確立してきた経過、ならびに、その成果をわかりやすくまとめた本。高齢者栄養管理における最新かつ最高の「指導書」。