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[BOOKデータベースより]
このままではマグロが危ない!マグロ漁船員歴7年、マグロ料理屋20年の著者が、“マグロ食いのマグロ知らず”の日本人に訴える書き下ろしノンフィクション。
第1章 駿州清水港―漁安丸出漁
[日販商品データベースより]第2章 津軽海峡大間―魚影踊る
第3章 東京築地卸売市場―大物売り場
第4章 駿河湾焼津―ミナミマグロの町
第5章 江戸前船橋―マグロ料理屋
第6章 那智勝浦―近海マグロに沸く
第7章 三陸気仙沼―減船の港
第8章 紀伊串本―夢の完全養殖
第9章 高知―室戸へ安芸へ再訪記
このままではマグロが危ない…。マグロ漁船員歴7年、マグロ料理屋歴20年の著者が、“マグロ食いのマグロ知らず”の日本人に訴える書き下ろしノンフィクション。マグロを知り尽くした海の男だからこそ書けた1冊。