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[BOOKデータベースより]
第１章 青果物の価格形成分析に関する研究の展開と成果
第２章 取引原則の改正と青果物卸売市場における価格形成の分析
第３章 野菜の段階別価格の相互関係と価格形成―東京都を対象として
第４章 相対取引とせり取引の価格形成における比較分析―東京都中央卸売市場ならびに大阪市中央卸売市場と大阪府中央卸売市場の卸売価格の比較
第５章 野菜産地の出荷量調整とその成果―ホクレン農業協同組合連合会の出荷量調整を事例として
第６章 輸入野菜の増加が国内卸売市場に与える影響と国内産地との競争関係―東京都中央卸売市場を対象として
第７章 本書の要約と結論