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[BOOKデータベースより]
1 漁師料理(メバル―田楽;イシダイ―皮の湯引き ほか)
[日販商品データベースより]2 準備と基本(お玉勘定とは;調理の基本とコツ ほか)
3 人気対象魚と料理(サヨリ―昆布締めと干物;サワラ―西京焼き ほか)
4 雑魚料理(ヒイラギ―生姜煮;スズメダイ―沢煮 ほか)
釣った魚のさばき方はもちろん、旬、鮮度、食べごろなど、魚の個性を理解してよりおいしく食べる秘訣を伝授。四季折々に巡ってくる旬の魚を釣り、そして味わいたいという釣り人にお勧めの1冊。