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青春出版社 Imagica
こんなそばがあったのか!未体験な味の「そば」、素朴な疑問からはじまった「しょうゆ」の旅、にがりの原点を見たくて「島豆腐」、こだわりの農家直伝の「こんにゃく」づくり、消えゆく「伝統野菜」のいま…FoodiesTVの人気番組が本になりました。
1 日本の伝統食材をたずねて(しょうゆ;そば;こんにゃく ほか)2 消えゆく味、守っていきたい味(大島牛乳;三浦大根;川茸)3 その土地ならでは、の味を求めて(牡蛎;島豆腐;小引きうどん ほか)ケンタロウの“お礼の創作料理”すぐに作れる簡単!レシピ(にんにく風味の和風ステーキ丼;アツアツ大根汁のつけそば;こんにゃくと下仁田ねぎのバター炒め ほか)
Foodies TVの人気番組が本になった。未体験な味の「そば」、素朴な疑問から始まった「しょうゆ」の旅など、ただ真摯に、でも愛情をもって作られた“本物の味”との出会いを綴った1冊。簡単レシピ付き。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
こんなそばがあったのか!未体験な味の「そば」、素朴な疑問からはじまった「しょうゆ」の旅、にがりの原点を見たくて「島豆腐」、こだわりの農家直伝の「こんにゃく」づくり、消えゆく「伝統野菜」のいま…FoodiesTVの人気番組が本になりました。
1 日本の伝統食材をたずねて(しょうゆ;そば;こんにゃく ほか)
[日販商品データベースより]2 消えゆく味、守っていきたい味(大島牛乳;三浦大根;川茸)
3 その土地ならでは、の味を求めて(牡蛎;島豆腐;小引きうどん ほか)
ケンタロウの“お礼の創作料理”すぐに作れる簡単!レシピ(にんにく風味の和風ステーキ丼;アツアツ大根汁のつけそば;こんにゃくと下仁田ねぎのバター炒め ほか)
Foodies TVの人気番組が本になった。未体験な味の「そば」、素朴な疑問から始まった「しょうゆ」の旅など、ただ真摯に、でも愛情をもって作られた“本物の味”との出会いを綴った1冊。簡単レシピ付き。