フード・ポリティクス

肥満社会と食品産業
Ｆｏｏｄ　ｐｏｌｉｔｉｃｓ．

新曜社
マリオン・ネスル　三宅真季子　鈴木真理子（翻訳家）　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 2005年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784788509313

内容情報

[BOOKデータベースより]

“もット食べよう！”地球上の半数が飢えるなかで肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図。

食品業界、そして「もっと食べよう」
第１部　食生活の助言を骨抜きにする
第２部　システムに働きかける
第３部　子どもから儲け、学校を腐敗させる
第４部　サプリメントの規制緩和
第５部　テクノフーズの発明
食品選択の政治学
付録　栄養学および栄養研究の問題

[日販商品データベースより]

何を食べるかを誰が決めているのか。地球上の半数が飢える中で、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図を、豊富な資料に基づいて明らかにする。