検証！日本の食卓

私たちは何を食べているのか？

集英社
産業経済新聞社　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2004年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784087813258

内容情報

[BOOKデータベースより]

現代版、食の教科書。体と心を育み、命をつなぐ食べ物。なのに今、その現場が危ない！問題山積の食の現場からの緊急レポート。

第１章　ブランド食材、その明と暗
第２章　“安全基準”に揺れる食材
第３章　“健康ブーム”の主人公たち
第４章　日本のスローフード事情
第５章　ダイエットのトリビア
第６章　わたしたちは何を食べるべきなのか？

[日販商品データベースより]

飽食の時代だからこそ考えたい、見直したい「食の真実」。体と心を育み、命をつなぐ食べ物。なのに今、その現場が危ない。本書は、問題山積の食の現場からの緊急レポート、現代版食の教科書。