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[BOOKデータベースより]
焼く
[日販商品データベースより]煮る
新潟、寺泊の魚市場に行きました
刺身を使う
蒸す
揚げる
汁とスープ
もっと魚上手になる7つの話
島国日本では、親潮と黒潮、2つの海流に挟まれているので、潮の流れにもまれて身の引き締まった魚が種類多くある。本書は、そういった魚たちを使ったレシピの数々を写真と簡単なレシピで紹介する美味しい1冊。