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価格：2,563円（本体2,330円＋税）
【1991年01月発売】
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2025年04月発売】
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[日販商品データベースより]
どんなに伝統のあるケーキでも作り手によってたくさんの表情を持つ。本書は著者が出会った、２００１〜０４年に存在した優れたお菓子を記録した１冊。プロが教える基本の１２アイテムや素材図鑑も収録。