昆布水だし料理帖

家の光協会
本谷恵津子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2004年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784259560805

内容情報

[BOOKデータベースより]

水に昆布を入れておく。ただ、それだけ。むずかしいこと抜きで天然うまみたっぷりの料理に仕上がります。

昆布水で手早く煮物
昆布水でいつでも炊きこみご飯
昆布水で和え物、酢の物も深い味わい
昆布水で卵料理も簡単
昆布水の漬け物はやさしい味
昆布水は洋風にも便利
昆布水はデザートにも使える
昆布水＋カツオ節
昆布水＋煮干し
昆布水＋干しシイタケ
昆布酢
昆布しょうゆ
余った昆布の利用法

[日販商品データベースより]

水に昆布を入れておく。ただ、それだけ。難しいこと抜きで、天然うまみたっぷりの料理に仕上がる昆布水だし。昆布Ｑ＆Ａや、だしやだし取り後の昆布を使ったレシピも紹介する満載の１冊。