横浜・湘南の繁盛店

港町横浜から、相模湾を望む湘南へ。豊饒な素材と料理人たちの競演。
湘南海童社繁盛店シリーズ　

湘南海童社

• 価格: 1,676円（本体1,524円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: Ａ６
• ISBN: 9784916197238

内容情報

[BOOKデータベースより]

賑わう港街横浜から、豊な海を両脇に抱えた三浦半島へ。相模湾を望む湘南、西湘までをめぐる、食の散歩道。オリジナリティあふれる極めつけの一品と、それを生み出す料理人の息遣いまで聞こえるような手仕事の一瞬。また、店づくりから素材まで、一皿にかける料理人のこだわりを描く。

横浜エリア（割烹いりかせ（北海道料理）；スポーツカフェヤンキース横浜シアル店（アメリカンダイニング）　ほか）
横須賀・葉山・逗子・鎌倉エリア（フランス厨房ビストロぐーるＭＡＮ（フランス料理）；汐入万菜（居酒屋）　ほか）
藤沢・茅ヶ崎エリア（レスプリ・フランセ（フレンチカフェ・レストラン）；樽寿司本店（寿司）　ほか）
平塚・県央・西湘・小田原エリア（フランス料理マリー・ルイーズ（フランス料理）；アンセプス湘南平塚店（洋菓子）　ほか）