明治・大正を食べ歩く

カラー版
ＰＨＰ新書　２７９

ＰＨＰ研究所
森まゆみ　

• 価格: 1,045円（本体950円＋税）
• 発行年月: 2004年01月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784569632926

内容情報

[BOOKデータベースより]

明治の牛鍋、カツレツ、大正のカフェー…。日本人が出会ってから百年。愛され続けた老舗の変わらぬ味と心意気。伝統を支える店主たちの話に耳を傾ければ、古き良き時代がよみがえる。本書は、浅草、神田、銀座、深川界隈を歩き、明治・大正を感じさせるお店を訪ねたカラー新書。「魂の銭湯」と呼ばれた牛鍋屋。谷崎潤一郎も愛した鳥料理店。芸者さんや「銀ブラ」女性に人気の洋食屋…。創業秘話や、文人墨客たちが綴った美味礼讃は、もう一つの日本近代史である。懐かしい味と逸話に、至福のひとときを。

第１章　浅草・上野・根岸
第２章　湯島・本郷・根津・千駄木
第３章　日本橋
第４章　神田
第５章　築地・銀座・日比谷・新橋
第６章　深川
第７章　麻布・新宿・神楽坂

[日販商品データベースより]

牛鍋、カツレツ、オムライス…。愛され続けた老舗の変わらぬ味と心意気。伝統を支える店主たちの話に耳を傾ければ、古き良き時代が蘇る。浅草、神田、銀座、深川界隈を歩き、明治・大正を感じさせる店を訪ねた１冊。