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価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2016年07月発売】
価格：1,265円（本体1,150円＋税）
【2023年10月発売】
価格：2,794円（本体2,540円＋税）
【2023年10月発売】
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[日販商品データベースより]
正確な計量と温度管理が欠かせないコンフィズリー。本書では、究極の味と形を求める旬のパティシエが、日持ちよりも味を優先させ、自身の発想も取り入れ、新しいコンフィズリーの形を提案する。