アミノ酸セミナー

工業調査会
日本必須アミノ酸協会　岸恭一　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784769371199

内容情報

[BOOKデータベースより]

昨今のアミノ酸ブームの中で、アミノ酸があたかも万能薬であるかのように説明されていること、あるいは一部の生理作用を拡大解釈して説明されていることに、長年研究に携ってきた者は一抹の不安を覚えています。本書は、アミノ酸についてより深く知りたいと思われる方々、栄養や薬学、医学を専門とされる方々を対象に、最近のトピックスを知っていただくため、アミノ酸に関する各分野の権威の先生方を執筆陣に迎え、出版されたものです。

第１章　栄養とアミノ酸
第２章　生命とアミノ酸
第３章　皮膚とアミノ酸
第４章　スポーツとアミノ酸
第５章　病態とアミノ酸
第６章　アミノ酸と小児栄養