田中康夫が訊く食の極み

光文社
田中康夫（作家・政治家）　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784334974237

内容情報

[BOOKデータベースより]

舌で味わい、目で楽しみ、耳で酔う。２３人のプロフェッショナルが指南するもうワンランク上の悦び。

西洋料理（イタリア料理をアラカルトで注文するコツは何か―エノテカ・キオラ；カウンターでのお任せコース　イタリア料理の新しい楽しみ―カメレオン　ほか）
酒（香りと味の個性、シングルモルトウィスキーの正しい嗜み方―ＢＡＲ　ＦＡＬ；英国風パブを楽しみつくす　飲み方、食べ方の作法を学ぶ―ヘルムズデール　ほか）
日本料理（ちょっとした緊張感が心地よい　喰い切り料理を楽しむコツを知る―麻布幸村；土用の鰻をどう食べるか　鰻づくしはどう組み立てるか―前川　ほか）
アラカルト（山菜、野草の美味しさはどこにあるか　摘み草料理の基本を知る―天神坂；生春巻とお好み焼きだけではないヴェトナム料理の注文の秘訣―フォンベト新宿店　ほか）

[日販商品データベースより]

イタリアン、フレンチ、和食、酒にお茶…。２３人のプロフェッショナルが指南するもうワンランク上の悦び。食文化評論家でもある著者が、食するときを至福の時間とするために、何を食べ、どう食べるのかを訊く。