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価格：1,047円（本体952円＋税）
【2005年09月発売】
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2005年08月発売】
価格：922円（本体838円＋税）
【2003年01月発売】
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[日販商品データベースより]
「ＮＨＫ男の食彩」テキスト２００２年４月号〜０３年３月号に連載した「これさえできれば鬼に金棒」を再編集した本。鶏ガラスープのとり方や野菜の切り方などをわかりやすく丁寧に解説する。