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[BOOKデータベースより]
１ 豆＆豆料理の基礎知識（豆図鑑；豆をおいしく煮るコツ ほか）
[日販商品データベースより]２ いつも堂々の主役、大豆の料理（五目豆；煎り大豆ごはん ほか）
３ お気に入り、いんげん豆の料理（大正金時のチリコンカン；大正金時と豚肉のワイン煮 ほか）
４ お馴染み、小豆、ささげ、えんどう、そら豆の料理（お汁粉；おはぎ ほか）
５ 新しい魅力、ひよこ豆、レンズ豆の料理（ひよこ豆のチキンカレー；ひよこ豆とほたて貝のサラダ ほか）
豆屋の女将さんが、基本の煮豆からサラダ、スープ、カレーなど幅広い豆料理を紹介。忙しい人にも豆料理が身近になる、様々なスピード調理のアイデアも収録。体に効くパワーが詰まった豆を美味しく摂れるレシピ集。