味噌料理

体と心にしみわたる

実業之日本社
浜内千波　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2003年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408321936

内容情報

[BOOKデータベースより]

四季を通じて、味噌の魅力が再発見できる味噌料理９０品。

第１章　春に味わえる味噌料理（アサリとキャベツとショウガのさっと煮；アスパラガスのポーク味噌炒め　ほか）
第２章　夏に味わえる味噌料理（ゴーヤーンブシー；スペアリブの味噌焼き　ほか）
第３章　秋に味わえる味噌料理（ナスの利休あえ；揚げナスの田楽風　ほか）
第４章　冬に味わえる味噌料理（豚肉の味噌煮込み；豆腐のさっぱり味噌煮込み　ほか）
第５章　四季を通じて味わえる味噌料理（カボチャのごま揚げ団子；大豆の水煮とキノコ、モヤシのごま味噌あえ　ほか）

[日販商品データベースより]

美味しいだけでなく、ガンの発生を予防し、老化を防ぎ、コレステロールを抑えるなどの効果もある、日本人の食生活とは切っても切れない食材・味噌。味噌汁だけではない、新しい味噌の魅力が堪能できる料理集。