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[BOOKデータベースより]
これだけは伝え残したい基本の漬けもの(梅干しと梅漬け;らっきょう漬け ほか)
[日販商品データベースより]これからの漬けものは低塩増酸でヘルシーな酢漬け(ピクルス3種;小玉ねぎのピクルスを使って ほか)
漬けて5分〜2日で食べられる即席漬け(なすの練りみそ漬け;きょうりの練りみそ漬け ほか)
漬けものの世界が無限に広がるアイデア漬け・変わり漬け(ご飯漬け;泡菜 ほか)
旬の野菜を使い低塩で作る、梅干し、らっきょう、ぬか漬けなどの基本の漬けものから、ヘルシーなピクルスなどの酢漬け、漬けてすぐ食べられる即席漬けなど豊富に紹介。失敗なく漬けられるよう基本から丁寧に解説。