応用栄養学

学文社
吉田勉（栄養学）　稲井玲子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2003年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784762012457

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、まず人の一生が始まる前の時期として、母性の妊娠期と授乳期について述べる。続いてライフステージを、新生児を含む乳児期、幼児期、学童期、思春期、青年期、成人期、高齢期に分けて解説する。ライフステージ別栄養学に続く章では、労作については肉体的労働に加えて精神的労働にも言及し、また運動に関してはある意味でアブノーマルな運動選手などは対象外として一般人のみを考え、さらに現代社会に増加しつつあるストレス関連をも取り上げる。最後に、低温・高温、低圧・高圧、夜勤・海外旅行、騒音・振動などの、特殊条件にある人びとを対象とした栄養学に言及する。

１　母性
２　乳児期
３　幼児期
４　学童期
５　思春期
６　青年期
７　成人期
８　高齢期
９　労作・運動・ストレス
１０　特殊環境