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[BOOKデータベースより]
1 豆腐ワールドはこんなに楽しく奥深い
[日販商品データベースより]2 シンプルだからおいしい旨みが生きた絶品レシピ
3 もてなしの心が育む技ありの人気レシピ
4 心意気キラリおからと油揚げのレシピ
5 大将直伝堂々の逸品レシピ
6 もっと知りたい豆腐の基礎知識
煮てよし、焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし。もちろん、そのままで夏は冷や奴、冬は湯豆腐にと、食材として八面六臂の活躍を見せる「豆腐」。京都の人気豆腐屋の主人夫婦が、お薦め豆腐料理を紹介するレシピ集。