分子栄養学

栄養素と生活習慣病の分子生物学

光生館
垣沼淳司　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2002年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784332020677

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　分子栄養学とは
２　栄養素の分子生物学（糖質代謝の分子生物学；脂質代謝の分子生物学（１）；脂質代謝の分子生物学（２）―肥満の分子機構　ほか）
３　生活習慣病の分子生物学（糖尿病の分子生物学；動脈硬化症の分子生物学；骨粗鬆症の分子生物学）
４　健康とバイオテクノロジー（食生活とバイオテクノロジー；医療とバイオテクノロジー）